02 noviembre 2016

Día del Cocinero en Santo Tomás Talca


 


 


La carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Talca, celebró el Día del Cocinero con actividades académicas que permitieron transmitir experiencias gastronómicas y nuevas técnicas culinarias.
Se trató de dos Clases Magistrales sobre Escultura Vegetal a cargo del reconocido Chef Lucio Gobbo y Sandra Quilaqueo; y sobre Gastronomía Ancestral Chilena con el Chef Juan Manuel Pena, de Recomiendo Chile de Canal 13 y del Restaurante Peumayen.

http://enlinea.santotomas.cl/galerias/dia-del-cocinero-santo-tomas-talca/


Decoración para plato



La farfalla vola
senza alcun desiderio
in questo mondo.
(Kobayashi Issa)


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Cursos de tallado en frutas y verduras en Molina - Maule

video

Muy interesante y linda experiencia con los estudiantes de gastronomía del Liceo Polivalente y empresarios gastronómicos de Molina (Maule-Chile).
Todo gracias a la gestión de la Corporación de Turismo de Molina y el Departamento Daem.
Un especial agradecimiento a el Gerente David Bugueño Venegas y la coordinadora del programa Mónica Muñoz Fuenzalida de la Corporación de Turismo de Molina, muchas gracias!
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23 octubre 2016

Talleres de tallado en frutas y verduras en Molina - Maule - Chile

Novedoso Taller de "Tallado de verduras, frutas y hortalizas" se realiza en Liceo Polivalente.
En nuestro Liceo Polivalente se realiza taller “Tallado de verduras, frutas y hortalizas” impartido por el
reconocido Chef Italiano Lucio Gobbo, a la carrera de Gastronomía mención Cocina, así como también se le
realizo el mismo taller a un grupo de personas que trabajan fundamentalmente en cocina en los distintos
locales de nuestra comuna.
Todo gracias a la gestión de la Corporación de Turismo de Molina y el Departamento Daem.








19 enero 2016

Decora tus Cocktails, Platos y Buffets con la Técnica de Esculturavegetal.com


“Esculturavegetal”, te entrega todos los recursos (herramientas y cursos) que te permitirán presentar tus cocktails, platos y buffets, con decoraciones atractivas.

Tenemos cursos especiales para quienes desean iniciarse en esta técnica.

Nuestra metodología de trabajo por resultados, asegura los resultados en breve tiempo y la satisfacción de nuestros alumnos.
Tanto los amateurs y como los profesionales de las áreas de gastronomía y decoración encontrarán una respuesta a sus necesidades en nuestra amplia gama de programas.
Para las escuelas de gastronomía, que buscan enriquecer el currículum de sus alumnos, tenemos programas a la medida.

Nuestros cursos se dictan todo el año.
Trabajamos en forma personalizada con cada alumno en diferentes formatos (4, 8 y 16 horas).

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02 enero 2016

Aumenta el consumo de frutas y verduras en tu familia!


Aumenta el consumo de frutas y verduras en tu familia!

Hoy se sabe que aumentar el consumo de frutas y verduras trae consecuencias satisfactorias en la salud.
Esculturavegetal, tiene diversos cursos que contribuyen a motivar el consumo de frutas y verduras, a través de atraer la atención positivamente sobre un menú con decoraciones en frutas y verduras talladas a mano.
En nuestros cursos la dueña de casa aprende diversas estrategias para decorar cocktails, platos y buffets, a la vez que se relaja y desarrolla su creatividad.
Nuestros cursos se dictan todo el año en distintos formatos (4, 8 y 16 horas).
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